標籤彙整: 益生菌

隨著本土一些品牌商的努力，國人對於益生菌幫助心情調適已有了初步的認識。國人對於益生菌的功能認知為「排便順暢」、「增加好菌」、「調整體質」、「幫助代謝」等，然後才是「更快樂」。或許因為前三者較容易發覺使用者自身的變化，然而「心情」卻往往受到環境的影響而隨時變化，因此較難察覺。但已有多篇研究數據表明，益生菌似乎透過「腸-腦軸徑」調節抑鬱症狀。本篇探討「除了益生菌之外，新時代的益生菌產品標配─益生元和後生元是否能提升產品的「快樂功效」？」，提供讓人更快樂的益生菌產品開發觀點。

定義益生菌、益生元、後生元
益生菌 (Probiotics)
對人體健康有幫助的活菌。

益生元 (Prebiotics)
又稱益菌元、益菌生，是不易被人體消化的多醣成分，利於益生菌（Probiotics）的生長與代謝，進而產生有益人體的短鏈脂肪酸。

後生元 (Postbiotic)
為益生菌（Probiotics）的分泌物或是其菌體片段，可幫助人體健康。

更白話一點說，在台灣市場上，益生菌就是幫助健康的活菌；益生元是幫助益生菌作用的寡醣或膳食纖維；而後生元就是幫助健康的死菌。益生菌加益生質稱為「共生元(Synbiotics)」，學者們發現Synbiotics比單獨使用益生菌更好。近幾年隨著保健食品原料進口商的努力推廣，「後生元」的聲量也逐漸被放大，有後生元的加入，讓產品種類更多元豐富以外，功效也更好。

益生菌幫助抗憂鬱的作用機轉
眾所皆知益生菌生活的場景在腸道，那麼益生菌和大腦之間，是否能夠「溝通」呢？學者們認為益生菌透過「腸道的神經系統」間接地與大腦溝通。腸道由腸神經系統 (ENS) 支配，其負責協調腸道功能，例如運動、液體分泌、血流和對由腸道微生物群活動而形成的代謝物的反應。益生菌可以透過分泌「神經傳導物質」、「神經傳導物質的前驅物」、「對神經系統有益的代謝物」、「細胞激素」等協助調節腸道的神經系統，可能間接的影響了整體神經系統。

全世界有超過 3 億人患有抑鬱症。抑鬱症的主要症狀包括情感障礙，例如悲傷、快感缺乏、智力表現下降的印象、認知障礙和自卑。抑鬱症患者表現出冷漠和動機降低，退出社交活動並限制他們的典型行為。軀體症狀主要是與睡眠障礙、食慾和能量水平相關的變化。越來越多的科學證據表明抑鬱症與腸道菌叢有關聯。許多研究表明益生菌和益生元作為抑鬱症的輔助治療具有積極作用。

「益生菌」幫助抗憂鬱的臨床實驗
Rudzki 等人發表一項雙盲、隨機對照研究， 79 名 重度憂鬱患者參加了這項研究。參與者接受了SSRI抗憂鬱劑+益生菌 LP299v（每天 100億 CFU）（n = 30）或 SSRI + 安慰劑（n = 30），持續 8 週。結果：用益生菌植物乳桿菌 299v 增強 SSRI 治療可改善 重度憂鬱患者的認知能力。

「益生元」幫助抗憂鬱的臨床實驗
Elnaz Vaghef-Mehrabany等人於2019年發表一篇臨床研究，探討「在患有抑鬱症的肥胖女性中，限制熱量攝入並補充益生元：對代謝和臨床反應的影響」。在一項為期 8 週的雙盲安慰劑對照隨機臨床試驗中，62 名患有 重度憂鬱的肥胖女性被平均分配到益生元（10 克菊糖/天）或安慰劑（10 克麥芽糊精/天）組。此外，所有參與者還被規定了 25% 的卡路里限制飲食。結果： 45 名患者完成試驗。益生元組下降脂肪量和總膽固醇 (TC) 。結論： 雖然補充益生元具有一些有益的代謝作用，但限制熱量攝入和減輕體重似乎在改善患有 MDD 的肥胖女性的抑鬱症狀方面發揮著更重要的作用。

「後生元」幫助抗憂鬱的臨床實驗
Kensei Nishida等人於2019年發表的臨床實驗，探討「 Lactobacillus gasseri CP2305片劑(熱滅活益生菌) 對暴露於慢性壓力的年輕人的健康益處：一項隨機、雙盲、安慰劑對照研究。」。31名參與者被指示每天服用兩片（安慰劑或 CP2305），持續 24 週。結果：CP2305 似乎可以改善經歷慢性壓力的參與者的睡眠質量；每天攝入 CP2305 顯著改善了易怒的主觀感覺。結論： Lactobacillus gasseri CP2305 熱滅活益生菌緩解壓力作用的機制尚不清楚。然而，已知該菌株定植於腸道，並且已經觀察到熱滅活的細胞在給予大鼠胃或腸道時可以刺激傳入迷走神經（未發表的觀察結果）。因此，這些特徵可以直接或間接有效地刺激腸-腦軸徑，並可能改變「下視丘-腦下垂體-腎上腺軸(HPA軸)」的活動，從而改善與壓力相關的症狀和腸道環境。然而，這還有待證實。無論如何，目前的研究表明，含有熱滅活Lactobacillus gasseri CP2305 可能對經歷壓力的年輕人有益。

「更快樂」益生菌保健食品開發觀點
綜合上述，益生元的使用能協助益生菌的功效，並且也觀察到高劑量10克菊糖能幫助抗憂鬱的功效。因此開發產品時，除了注意菌株、臨床實驗的菌數之外，益生元的添加劑量也應達到一定水準，並公開標示含量讓使用者可以對照自己每天的益生元補充。此外，近期研究也關注後生元的應用，而臨床實驗也指出後生元似乎也能透過腸-腦軸徑，甚至可能影響下視丘-腦下垂體-腎上腺軸(HPA軸)的活動，來達到協助紓壓的效果。未來產品將不再只是強調益生菌本身，透過 { 益生菌 + 益生元 +後生元 } 的完整配方與臨床實證劑量，讓消費者有更多臨床實證的健康好處，提供消費者「營養心理」更健康與多元的選擇，帶動讓人民「更快樂」的保健食品產業發展。

我是徐鈺翔營養師，陪你探索保健食品市場洞察、消費者需求、以及保健食品開發的觀點。可以訂閱我的網站，你將可以收到第一手的新文章資訊。如有專欄文章的合作邀約需求，或者您需要一位客製化新產品開發的顧問，歡迎下方連結點擊輸入您的需求。

2021益生菌怎麼選？益生菌挑選指南一次告訴你｜徐鈺翔營養師™保健食品專欄

如果你是益生菌產品的使用者，下面是2021益生菌挑選原則！如果你是益生菌品牌商，下列是益生菌產品開發需要考慮的重要指標。

益生菌挑選原則
1. 不看總菌數，而是看益生菌菌數的穩定度，選擇菌數不容易下降的產品

2. 不比較益生菌菌數，要比較有做臨床實驗的菌株 > 沒有做臨床實驗的菌株

3. 不看總菌數，看這株菌本身的建議劑量，1億超強菌可能比100億普通菌還好

4. 不只看菌種，更看這個菌株做過哪些實驗，依照你的需求做選擇

總結上述，先看自身需求(腸胃? 還是調整體質?)，再看實驗 (最好有臨床)，接著看菌數的實驗劑量，最後看菌數在產品有效期限內是否穩定 (確保產品機能性的品質穩定)。

時至今日，台灣益生菌產品還有進步空間
如果益生菌廠商依照上述標準開發出來產品，絕對就能符合目標客群的需求。因為能用這麼嚴苛的角度要求自己的廠商也不多，因此即使我從數十件的市售品當中要篩選出符合上述條件的好產品，費盡苦心選出了3款，但仍然有進步空間。首先，菌數的穩定度是整體保健食品產業面臨的共同困難，因為是活菌就會死，除非本身「死菌」就有功效 (延伸閱讀)，因為如果是活菌在常溫存放，一定會面臨菌數下降的問題。此外，台灣的益生菌發酵製造廠，投入益生菌的臨床研究遠不及一些知名國外品牌的益生菌原料，所以如果使用國內益生菌原料的品牌商確實能製造物美價廉的產品，因而有較多的資源投入菌數的穩定度 (例如：添加更高的總菌數、或是全冷鏈的配送)。而使用國外進口益生菌原料的品牌商，因為原料成本高，因此幾乎沒有投入資源來保證菌數穩定度這件事。因此，不論你選的是進口益生菌，還是MIT益生菌，益生菌產品目前面臨的挑戰就是如此嚴峻。菌數不穩定這件事因為大多廠商還沒有克服所以不太談。敢談菌數穩定的廠商都是已經克服菌數穩定這件事的廠商 (比如優酪乳、優格；冷藏儲存的益生菌產品；經實驗驗證超量添加菌數以保證菌數)。

2021 益生菌推薦─徐鈺翔營養師™精選
1. 【大醫生技】小寶益生菌
1. 使用益生菌世界大廠Danisco的益生菌原料
有多篇臨床實驗，對於菌數的穩定度也有研究 (於4℃和25℃都有優異的穩定度)。只是在炎熱的台灣，若是常溫存放，尚且不清楚是否菌數會加速減少。本產品添加10億HN019 和10億 NCFM (連結為研究資料)

2. 芽孢乳酸菌BC30
這株菌是芽孢乳酸菌的超級原料，不僅有多篇的臨床實驗，全球更有近百篇的專利。因為是芽孢乳酸菌的關係，菌數的穩定度更是不用擔心，可以安心存放於常溫(甚至更高溫)，都能維持菌數的穩定。本產品添加5億BC-30。事實上我推薦這款產品的原因就是這5億的BC-30 (連結為研究資料)，因為這5億的芽孢乳酸菌就能確保產品機能性有很好的穩定度，不要小看只有5億，5億就有臨床功效。(延伸閱讀：【日本益生菌推薦】 只要1億菌數，助你排便順暢增加腸道好菌｜徐鈺翔營養師™ 保健食品專欄)

3. 最高等級的菌，最實惠的價格
如上所述，用了多篇臨床實驗的3種菌株，800元/60份，每份只要13.3元。首次把頂級益生菌昂貴價格的印象拉下神壇，供一般小資族民眾也能享用，這款佛心產品 【大醫生技】小寶益生菌 我很推薦你。

2. 【營養師輕食】新升級300億機能益生菌
1. 真正保證菌數的益生菌
根據營養師輕食創辦人兼研發者江營養師指出，「這款益生菌產品出廠菌數每條達到2000億以上的菌數，確保益生菌在生產後的2年內還存活至少300億。」也就是說，雖然品名只寫300億，但實際添加的菌數卻是6 ~ 7倍的超超超量添加 (有菌數檢驗報告)，當然成本也就比一般只添加300億的廠商來得高。且就我觀察，至今2021年真正保證菌數的唯一廠商。

2. 創新益生菌產品，業界「無添加的先鋒」
這款益生菌產品首次挑戰「不調味」就推出，產品成分只有「果寡糖粉 + 益生菌粉」，極致的無添加，不含其他多餘無用的乳糖、麥芽糊精、微結晶纖維素的填充劑。首次創新益生菌產品市場，打造「益生菌不甜更健康」的新觀點。雖說果寡糖本身有甜味，但是過去早期益生菌產品果汁粉真的加太多，相比之下這款 【營養師輕食】新升級300億機能益生菌 就真的不甜。由於這款益生菌產品的領航，近兩年也開始有品牌商跟風一樣的健康概念。

. 【健康力】益暢敏 Dr.Hsu益生菌
1. 全冷鏈配送
除了自家庫存冷藏、冷藏運送、販售的店家也要求冷藏，也告知消費者保存產品方式為冷藏，如此作法稱為「全冷鏈」。事實上益生菌產品菌數的穩定度，最好的保存方式就是「冷藏」或「冷凍」，因為降低溫度可以減慢益生菌的代謝速度，使得益生菌比較長壽。

2. 取得2項健康食品認證
兩項認證的功能分別為「輔助調整過敏體質」與「腸胃功能改善」，所以對於兩種功能有需求的人，就很適合這款 【健康力】益暢敏 Dr.Hsu益生菌 。健康食品認證具有國家級的公信力。雖說只是動物實驗，但因為實驗方式是都是依照政府的要求，證據度當然大於完全沒有做實驗的產品。

上面就是我從數十件商品中為你精挑細選出來，推薦給你的益生菌產品。市面上可能還有其他好產品沒有被我挖掘到，也歡迎你推薦給我。如果你是益生菌產品的品牌商，希望我能幫你評估產品優勢或升級建議，也歡迎來信與我洽談。

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【2021最新台灣益生菌推薦】運動益生菌TWK10增肌、耐力、抗疲勞｜徐鈺翔營養師™ 保健食品專欄

台灣人研發了一種運動益生菌，能滿足運動員增肌、減脂、抗疲勞、耐力增加等需求。運動和健身的趨勢與時俱進，人們不僅注重健康，也很在意體態。如何能在運動的時候事半功倍，達到同時間的運動，透過正確的營養補充使得肌肉量提升更多、耐力更好、肌肉力量更強，成為當今的必備學問。這款運動益生菌TWK10完美滿足運動族群的需求。

運動益生菌TWK-10似乎已成為台灣之光，開始外銷到日本，這樣好的益生菌原料，盼望能為台灣帶來很好的經濟效益。針對這款 TWK10的研究成果/功效，我這邊做簡單的介紹，TWK10的4大好處：

1. TWK10運動益生菌提升耐力表現
30個健康的台灣男性分成兩組，讓他們的年齡和最大供氧量盡量相同。並有安慰劑作為對照。受試者在研究期間沒有接受任何特殊的飲食或運動指導，過著正常的生活。研究結果指出，TKK10攝入組能增加耐力表現23%。

2. TWK10運動益生菌幫助運動抗疲勞
當最大供氧量固定在 60% 進行一定時間的耐力測試時，與安慰劑組相比，TWK10 攝入組中作為疲勞指標的血氨濃度和血乳酸濃度在統計學上得到顯著抑制。抗疲勞效果得到提高。

3. TWK10運動益生菌幫助提高肌肉量
攝入安慰劑時肌肉質量減少，而攝入 TWK10 時肌肉質量增加0.36%。 TWK10 攝入組的肌肉量顯著增加。

4. TWK10運動益生菌幫助降低體脂肪率
攝入安慰劑時體脂百分比增加，而攝入 TWK10 時體脂百分比下降0.54%。

登上世界舞台的TWK10運動益生菌
看到優異研究成果是不是覺得這株運動益生菌特別厲害！TWK10也將會在歐美推廣，讓台灣的益生菌技術登上世界舞台！過去台灣累積了很強大的「益生菌製造技術」的生產動能，但遲遲沒有精進「益生菌對人類健康效果的深入研究」。這次這款運動益生菌TWK10造成的影響力，我想不管在運動界還是保健食品產業界，都是一項影響世界的曠世巨作。嚴格說來，TWK10並不是活菌，而是經過特殊製程保留菌體的功能性的死菌菌體，然而正因為這樣的特性，使得TWK10未來在產品開發與應用上獲得更廣的應用性，因為活菌很容易死，並不好保存。但如果「不是活菌」就不用擔心保存與功效不穩定的問題，可以大刀闊斧的開發新產品。

台灣領導品牌營養師輕食率先使用TWK10運動益生菌

2021年台灣保健食品電商領導品牌─營養師輕食於7月首度推出使用TWK10運動益生菌原料的創新產品《瑪卡益生菌》，結合廣為人知的瑪卡作為吸睛的要素，搭配TWK10本身的創新概念，加上營養師輕食自行調配的有感配方「南非醉茄、胡椒鹼、鋅酵母」，我想這對台灣的運動健身族群有很大的幫助。營養師輕食的瑪卡益生菌主要行銷的3大吸睛重點：

1. 使用6倍濃縮的黑瑪卡
濃縮比例和瑪卡的品種都是這個素材的賣點，且瑪卡本身的知名度非常高，給人勇猛的印象。

2. 使用揚名國際的台灣之光TWK10運動益生菌
TWK10運動益生菌運動相關臨床實證，並取得發明專利，獨樹一格的益生菌應用特別吸睛。

使用KSM-66南非醉茄
南非醉茄是身心平衡的草本，原理源於阿育吠陀（Ayurveda），KSM-66已有多篇臨床實證。

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【日本益生菌推薦】 只要1億菌數，助你排便順暢增加腸道好菌｜徐鈺翔營養師™ 保健食品專欄

益生菌產品的菌數一直是大家很關注的重點，然而每株不同的益生菌，建議的有效菌數卻是不同的。有效菌數是根據每株菌的臨床實驗的結果決定的，每株菌都不一樣，建議量又怎麼會一樣呢？一些專家引用一個概略性的菌數建議(10億~100億)，實則是因為他們沒辦法細說每株菌的真實建議菌數，若考慮到一般益生菌菌數室溫保存極容易死亡這個因素，我認為上述建議相對的不可靠。 而我今天推薦你一款1億菌數就有效的日本益生菌。

我推薦日本三菱化学株式会社的益生菌原料LACRIS™芽孢乳酸菌，臨床實驗證實菌數只需要1億就有效！

LACRIS™日本芽孢乳酸菌為何如此強大？

這株菌需要的菌數1億就有效果，它有何特別呢？因為芽孢乳酸菌本身具有產生孢子的作用，你可以想像孢子就像是一個還未發芽的綠豆，尚未發芽前都是在沉睡中，綠豆發芽後很容易死，但還是綠豆的時候卻堅硬無比。而芽孢乳酸菌的孢子也是一樣的，受到堅硬無比的孢子保護，而沉睡的芽孢乳酸菌是不會輕易死掉的，當然也就可以抵禦一般的環境刺激、胃酸、溫度等逆境都無法對孢子型態的芽孢乳酸菌造成任何傷害。而一般的益生菌因為沒有孢子的保護，所以在室溫中就很容易萌發生長，然後快速死亡進而菌數下降，進到胃酸更是再死一堆菌。芽孢乳酸菌就不同了，很神奇之處就在於芽孢乳酸菌的孢子到達腸道後，才會在腸道中萌發進而大量的生長和複製，真的是「使命必達」的益生菌呢！

日本芽孢乳酸菌LACRIS™幫助排便順暢

日本芽孢乳酸菌和所有益生菌一樣，都有「增加腸道好菌，減少腸道壞菌，幫助排便順暢，改善糞便的型態」，後來2020年的實驗也證實這株菌可以透過增加腸道丁酸來幫助改善腸道環境，丁酸是一種短鏈脂肪酸對腸道有很多健康好處。整體來說，日本芽孢乳酸菌幫助腸道健康的功能非常強大。因為使用的菌數低「1億」起，依照你想要的產品等級再往上增加即可，而且即使產品不用冰，菌數相較一般的益生菌也更佳穩定。日本是一個醫藥品發達的國家，這款 LACRIS™ 被廣泛應用在日本的益生菌醫藥品，屬於證據等級非常高的益生菌原料。

LACRIS™ 安全嗎？
食品原料最重要的，就是食品安全性評估！ LACRIS™ 取得GRAS認證 (GRN691)，這是一個世界公認的一般食品安全性食品認證，表示此原料是安全可食的，我在這邊直接免費分享這份GRAS安全性評估的下載給你，裡面鉅細靡地記載了評估過程與臨床實驗文獻。

1. LACRIS ™ 產品不用冰
因為芽孢乳酸菌會產生孢子，不會在室溫中死亡，會順利抵達腸道後才生長複製

2. 1. LACRIS ™ 強大的腸道健康機能
增加好菌、減少壞菌、幫助排便順暢、幫助腸道健康及改善糞便型態

3. LACRIS ™ 安全有效
取得GRAS一般食品安全認證，以及多篇臨床實驗實證，並曾被應用於日本醫藥品。

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2021 最新益生菌推薦｜徐鈺翔營養師™ 保健食品專欄

益生菌產品，最令人困擾的地方就是因為是活菌，是活的就會死，益生菌當然也不例外！

我們偉大的鄰國─日本，益生菌技術之高超，發明了一種最新型的益生菌，這種益生菌非常特別，不會死，因為它已經死了。日本的學者在益生菌培養活性最強大的時候，將其益生菌直接封印在菌體本身，雖然益生菌的靈魂早已升天，但是因為特殊技術讓菌體保留了益生菌強大的機能性。這種益生菌稱為「熱封型益生菌」，因為用熱技術封住了菌體的機能性因而得名。

你可以想像，活菌就像凡人，會老也會死。而「熱封型益生菌」就像是天使 (神仙)，在工廠時透過特殊的處理，菌就當時飛仙升天了，所以稱其為「天使菌」也不為過啊！

菌死了，有效嗎？

假如你購買的是活菌，然後理所當然地放在室溫，那麼這些活菌數會以「極快」的速度死亡，也就是菌數會很快地降低。降低速度跟菌體本身、當初菌粉的製程、菌粉的微膠囊化處理、菌份的水分、室溫的溫度變化等等都有關係。好，我不是想討論這些活菌數死亡細節，因為這些活菌，人類再小心呵護，它還是會死。因此，不如呼籲食品廠多發明更多元菌種的優酪乳，因為優酪乳保存期限很短，確保我們一定能吃到這些還活著的活菌。總之，如果活菌「自然死亡」，那麼這些菌體的功效是不被保證的，甚至你可以直接忽略它的效果，因為沒有被實驗證明。

另一種就是「熱封型益生菌」，雖然菌本身早就死了，但是「菌體」卻大大地保留了機能性，日本學者也有將其作很多的研究。

原則上，益生菌的定義是必須是活菌並且對宿主人類有健康助益。所以「熱封型益生菌」在早期的益生菌定義當中，是不能被稱為益生菌的。但畢竟當時定義益生菌的時候也沒有「熱封」製造天使菌這種高超的技術，這種天使菌對人類的好處可能不亞於益生菌啊！所以糾結於它到底是不是益生菌只是個偽議題，真正重要的是，熱封型天使菌這項發明對人類有偉大的貢獻！

益生菌活菌的優勢是活
早期學者認為益生菌活著才有效，古往今來都在研究有效的活菌數，可偏偏活菌數很難維持！

熱封型益生菌的優勢是「不活」
所以這種天使菌又被稱為「熱滅活益生菌」，因為即使不活，它也一樣對人類有幫助！

在哪裡買到2021最新益生菌
這邊我推薦2021年熱封型益生菌的強勢產品【非業配，歡迎廠商邀約】

黑松的L-137 (點選購買)
這是日本人研究的菌，做了很多實驗，我就放2篇臨床給你研究研究。

延伸閱讀論文：代謝相關的臨床實驗、免疫相關的臨床實驗)

營養師輕食的瑪卡益生菌 (點選購買)
這是台灣人研發的運動益生菌喔！支持一下台灣之光！

延伸閱讀論文：運動相關的臨床實驗、另一篇運動相關的臨床實驗

買這種「熱封型益生菌」產品，再也不用擔心益生菌數死光光而效果打折！可以安心的存放，每天都吃進真正固定含量的機能性成分。

我是徐鈺翔營養師™，和你分享保健食品挑選、應用以及保健食品市場趨勢、保健食品品牌行銷等資訊。訂閱我的網站，你將可以收到第一手資訊。