螺旋藻幫助減重、降血脂、血壓｜完美滿足預防代謝症候群｜保健食品開發觀點｜徐鈺翔營養師™保健食品專欄

螺旋藻被認為具有功能性的藍藻食物，因有許多的好處而被譽為「仙丹 (magic agent)」。它富含蛋白質，多元不飽和脂肪酸、維生素和各種礦物質，並含有多種生物活性分子，如多酚、β-胡蘿蔔素、和 α-生育酚等。螺旋藻的食用起源非常早，是地球古老的原核生物。直到 16 世紀，螺旋藻還是阿茲特克人和其他中美洲人的食物來源。然而近代科學家更是不斷發現螺旋藻的神奇功效…

世界趨勢─永續健康飲食｜保健食品開發觀點｜徐鈺翔營養師™保健食品專欄

你是否想過，我們對於食物的選擇，居然影響到地球的存亡？永續飲食重視透過食物的選擇，協助提升「個人健康」、「環境保護」、「地球永續」。讓地球有更少的動物、更少的二氧化碳，更豐富的植物，並結合世界各地當地、當季等在地化飲食，達到「個人健康飲食」與「地球永續保護」的絕佳平衡。

Covid-19 後疫情｜防疫保健食品推薦｜薑黃素如何挑選｜徐鈺翔營養師™保健食品專欄

世界各地除了主流科學的抗疫研究 (疫苗、單株抗體、藥物試驗)等，結合古老另類醫學的食療專家也積極在找尋能夠協助防疫的營養補充劑 (保健食品)。本篇將會介紹應用於古老阿育吠陀及中國傳統醫學中的「薑黃」具有什麼樣的抗疫潛力，又該如何挑選？

Covid-19疫情｜營養免疫策略｜免疫力保健營養食品｜徐鈺翔營養師™保健食品專欄

Covid-19疫情2019年爆發延燒至今，世界各地的營養學者也很關注這個議題，如何透過營養素幫助人類的免疫系統以抵抗新冠病毒。本篇將提供營養學者建議的營養素，以及我對於免疫力保健食品產品開發應用的觀點。

後疫情時代｜2021保健食品趨勢觀點｜提升免疫力保健食品｜舒壓保健食品｜徐鈺翔營養師™保健食品專欄

全球疫情從2020年年初大爆發，而真正影響台灣進入三級警戒的時間點是2021年5月中。也就是這時間才真正讓台灣人感到很深的恐懼。本篇探討covid-19疫情壓力對保健食品市場造成哪些影響？